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岩手美食

東北

岩手美食|盛岡三大麵冷麵創始店食道園。

2017 年 12 月 22 日

盛岡的冷麵和小碗蕎麥麵、じゃじゃ麺(雜醬麵)一起被列名為「盛岡三大麵」。現在盛岡乃至於日本全國販售冷麵的店家可說是多不計數, 而發明「盛岡冷麵」的店家正是位於岩手縣盛岡市的「食道園」。食道園的創立者「青木輝人」先生,是第一代的在日朝鮮人,青木輝人先生以故鄉韓國北部城市「咸興」的傳統食物「咸興冷麵」為基礎、依照日本人的口味不斷的嘗試和改良,成為現在我們所吃到的盛岡冷麵。 青木輝人先生故鄉咸興的冷麵, […]…