「京。美食」濃濃螃蟹香的拉麵新星「麵屋裕」。

2014 年 12 月 14 日

麵屋裕是今年(2014年)四月新開幕的拉麵店，開幕以來在食べログ’上的評價就很高!這幾個月來始終佔據著食べログ’中京都拉麵前十名的位置(2014.12.14的現在排名第七)。麵屋裕位於千本通、靠近千本今出川交叉口，距離我在京都西陣地區的住處很近!因此很早以前就想前去一探究竟-究竟這新開的拉麵店有何獨特的魅力、可以在競爭激烈的京都拉麵店中佔有一席之地呢?

麵屋裕位於千本通的小巷中，旁邊是一間LAWSON，看到LAWSON後右轉馬上就能看到麵屋裕。店面不大、位置也很少，約莫只有6~7個位置。

MENU，「蟹塩そば」(螃蟹鹽味拉麵)和「蟹塩つけそば」(螃蟹鹽味沾麵)是兩大名物。

有三種麵條可以選，我們選了第一種麵、只用小麥加鹽加水做成的モチモチ麵。

注文後等了五分鐘左右，我所點的「蟹塩そば」(螃蟹鹽味拉麵)被端上了桌。拉麵的配料很簡單:叉燒、豆芽菜和竹筍。整碗麵最引人注目的就是麵上面的姫筍（ひめたけのこ）了~

首先喝一口湯、湯看起來很油，但喝起來並不會。湯一進入口中、馬上感受到滿滿鮮美的螃蟹味!吃了不少拉麵、但這種甲殼類拉麵還是第一次嘗試，沒想到螃蟹湯頭和拉麵還蠻搭的。接著吃了一口姬筍，很嫩很好吃。叉燒切的很薄、表現中規中矩。至於我們所點的麵體-モチモチ麵屬於細麵，搭配清淡但鮮味十足的湯頭吃起來十分美味。