洛匠

蕨餅（わらび餅）是一種日式和菓子點心，原料是由蕨根部取出的澱粉加上砂糖和水。據說醍醐天皇非常喜愛蕨餅，甚至授予蕨餅「太夫」的名號，因此蕨餅又有「岡大夫」的異名。由於奈良是わらび粉的產地，因此奈良和鄰近的京都一代有許多的わらび餅店家。 之前也介紹過一間蕨餅（わらび餅）的名店「祇園德屋」，這篇來介紹另一間蕨餅（わらび餅）的名店「洛匠」，「洛匠」位於高台寺下的「ねねの道」（寧寧之道）上，是著名的日式和菓 […]…