馬肉料理「菅乃屋熊本站店」。交通方便裝潢新潮的馬肉料理餐廳。

2020 年 12 月 4 日

生馬肉（馬刺し）是熊本最著名的特產美食，乍聽很可怕的這道料理實際品嚐起來其實不但沒有生肉的腥臭味還非常的美味，是到訪熊本的旅人們必定要去吃吃看得一品。在熊本販售生馬肉的店家很多，其中以「菅乃屋」最為知名也最受歡迎。這天抵達熊本已經很晚了，本來計畫要去菅乃屋的「健軍本店」品嚐美味的生馬肉。但因為住宿地點距離健軍本店有段距離，就臨時決定改去菅乃屋位於熊本車站內的店舖「菅乃屋熊本站店」用餐。

在投宿的旅館東橫INN熊本站前放好行李，稍微休息了一下後就前往旅館旁的熊本車站。

JR熊本站內的紀念品、餐廳複合設施「肥後よかモン市場」（肥後好物市場）。菅乃屋熊本站店就位於這座複合商場中。

菅乃屋熊本站店的店面外觀。

乍看菅乃屋熊本站店讓我有點嚇一跳！因為預想中「菅乃屋熊本站店」應該是座古色古香的日式店舖，沒想到這間菅乃屋分店走的是新潮的西式餐酒館風格。

磚牆、木質地板和木質桌椅、吧台，實在不像是一間日式料理店。

菅乃屋的Menu。有生馬肉、馬肉牛排、馬肉漢堡等料理。到這裡都還算平常，都是可以像相得到的料理方式。不過最右側的Menu上居然有馬肉麻婆豆腐、馬肉炸餃子等超出想像的馬肉料理，讓人看了瞠目結舌。

Menu的背面則是麵、飯、炸物和沙拉等，當然裡面還是有很多以馬肉製作的料理。

酒精類飲品的Menu。

我點了「火之國啤酒」、「兩種馬肉組合」、「推薦馬肉排」和一碗白飯。
火之國啤酒650円。
「火之國」是熊本地產的啤酒，是帶著濃厚煙燻風味的啤酒。味道雖較醇厚但仍是十分順口好喝！

兩種馬肉拼盤680円。
兩種馬肉分別是「こうね」（馬頸背附近的肥肉）和馬肉赤身（瘦肉）。配上薑末、紫蘇、櫻桃蘿蔔等辛香料和香味蔬菜。
馬肉和薑末、醬油是絕配。一口咬下沾上薑末醬油後的馬肉，辛香的薑末消除了生肉的腥味，吃起來軟滑甜美，好吃！「こうね」吃起來更甜，但少了幾分咬勁。兩種都很好吃。

推薦馬肉排（1980円）。
這道馬肉排是店家的招牌料理，煎得外酥內軟的馬肉排吃起來柔軟甜美，配上特製淋醬真的好吃！不特別說的話完全會覺得這是牛排，不會想到正在吃馬肉啊！

這一餐吃了…ㄜ…3,490円。實在有點貴，不過難得吃一次馬肉這錢花得算值得啦！