熊本美食推薦:創立超過半世紀的拉麵名店「桂花熊本站店」。

熊本拉麵「桂花」是創立於西元1955年的拉麵老店。「桂花」和熊本車站附近另一間拉麵名店「黑亭」算是熊本最知名的兩間拉麵名店。幾年前曾經拜訪過位於熊本鬧區「花畑町」的「桂花本店」。這次拜訪的則是位於JR熊本車站「肥後よかモン市場」（肥後好物市場）內的「桂花熊本站店」。

位於JR熊本車站「肥後よかモン市場」（肥後好物市場）的「桂花熊本站店」店面外觀。

因為是一個人來吃，這天被安排到了店面前方的吧台式座位區。

桂花Menu上的拉麵品項很多，其中「太肉麵」是桂花的招牌。不敢吃肥肉的朋友推薦可以點豚骨湯頭「桂花拉麵」（桂花ラーメン）。

除了各式拉麵，店家還提供各種拉麵配炒飯、拉麵配白飯、拉麵配餃子等各式各樣的「澱粉X澱粉」的澱粉套餐組合。

「太肉麵」（920円）。
這天我點的是招牌的「太肉麵」。桂花的湯頭是以豚骨湯頭為基底加入以炒過的洋蔥、胡麻油調製出的「マー油」而成，麵則是九州常見較硬的中粗麵，整體味道就是很符合台灣人口味的九州系豚骨拉麵。這碗太肉麵則是另外加了滷過的「滷豬五花肉」和大量的新鮮包心菜葉。

店家的「滷豬五花肉」是用豬五花肉加上多種香料經過長時間的熬煮製作，吃起來軟嫩香甜還蠻好吃的。而且沒有想像中的油膩。而搭配的包心菜葉又有著淸口解膩的功效，和肥嫩的滷豬五花肉十分對味。拉麵的豚骨湯頭也和較硬的中粗麵非常合拍，拉麵好吃湯頭美味。
「桂花」是我還蠻推薦的一間拉麵店。大家到訪熊本時除了品嚐美味的生馬肉外，別忘了來「桂花」吃一碗太肉麵喔！桂花在熊本車站就有分店，不用跑去距離較遠的到訪熊本鬧區「花畑町」，實在是太方便囉！
「桂花熊本站店」營業資訊:
營業時間:11:00–22:30
定休日:無休
官網:桂花ラーメン｜東京で革命を起こした本場熊本ラーメン