長安製麵 | 職人町

「國境之南」屏東同時也是「陽光的國度」，擁有非常充足的日照。當地人應用這項上天賦予的恩賜製作了許多需要經過日照曝曬的食品。其中「掛麵」就是屏東著名的物產之一，屏東機場附近就有一條以製作麵食聞名的「製麵一條街」，全盛時期製麵一條街擁有數家製麵廠曾經風光一時。這間「長安製麵」就是則是由長安製麵第三代在屏東市文創區「職人町」開設的新潮麵店。第三代傳人吳冠翬夫妻本來在竹科工作，後來因為母親病重才回到屏東照 […]…