京都美食

「京。美食」お茶漬け(茶泡飯)始祖「丸太町十二段家」。

2014 年 5 月 17 日

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「十二段家」是京都有名的老店,位於祇園花見小路的「十二段家」據說是日本しゃぶしゃぶ(刷刷鍋)和すきやき(壽喜燒)的發明店,而位於丸太町通上的「丸太町十二段家」則是お茶漬け(茶泡飯)的發源地,花見小路的「十二段家」和「丸太町十二段家」都是源自大正時代在祇園町開店的甜食店「丹後家」,但如今似乎是分家的狀態。現在的「十二段家」和「丸太町十二段家」是不同的老闆~

因為當窮學生時捨不得去吃「十二段家」要價5500円的しゃぶしゃぶ(刷刷鍋),而「丸太町十二段家」1050円起的お茶漬け(茶泡飯)平易近人的多!因此決定先去「丸太町十二段家」吃お茶漬け(茶泡飯),當觀光客較有錢時再去「十二段家」しゃぶしゃぶ。

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「丸太町十二段家」位於御所南的丸太町通上,店面看起來蠻特別很厲害的樣子。現在的店面是平成2年時重蓋的,現代中帶有古意,頗具特色。

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進門後玄關上方有塊大大的招牌,這可是創業當時的招牌喔!

「丸太町十二段家」在食べログ中、京都午餐排名中名列前茅(2014.5.17排名第七),人氣很旺,因此我們進入店中時店內呈現客滿狀態,等了二十分鐘左右才輪到我們入座。

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店內的情形,等到人較少時才敢拍的。

「丸太町十二段家」的元祖お茶漬け(茶泡飯)分為三種:

「すずしろ¥1050」:最基本的茶泡飯,附有蛋捲、醬菜和味噌湯。

「水菜¥1890」:基本茶泡飯套餐外另外加了季節野菜。

「菜の花¥2835」:基本茶泡飯套餐加了季節野菜、外加生魚片。

 

我們點了最基本的「すずしろ¥1050」。

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元祖お茶漬け「すずしろ」全體集合。

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看起來蠻簡單的菜色…

附帶一提:有種說法是到京都人家作客時,如果主人家問你要不要吃茶泡飯就是暗示客人該回家的意思!所以當到京都人家作客,被問到「要不要吃茶泡飯啊?」就識趣點,快告辭回家吧!

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算是主菜的「出汁巻」,「出汁巻」是雞蛋加上高湯、薄口醬油、砂糖和味醂後用煎厚蛋捲的方式製作而成,丸太町十二段家的「出汁巻」香軟多汁、蠻好吃的。

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漬物清脆、鹹度適中,配上茶泡飯一起食用非常適合。

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粒粒分明的米飯,可以吃到飽。白飯不加茶、不加其他配料,單吃白飯就很好吃了~

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茶本身茶香四溢、沒記錯味道的話應該是屬於「番茶」的種類。

茶倒入飯中、搭配白飯一起食用,口味清淡、適合在炎炎夏日中食用。

赤味噌湯,比一般的味噌湯鹹度稍重,但味道也比一般的味噌湯有深度。

 

總結:「丸太町十二段家」的茶泡飯雖然沒有驚人的美味,但名聲顯赫、用料實在、價格實惠、口味道地,想嘗試看看道地日本茶泡飯的朋友可以來嘗試看看。

 

YOUTUBE上面的影片介紹。

 

「丸太町十二段家」相關資訊:

營業時間:11:30~14:30 。17:00~20:00

定休日:每週三。年末年始。

網站:http://www.m-jyunidanya.com/index.html

交通手段:京都市巴士「丸太町」站下車 徒步一分。

地址: 京都府京都市中京区烏丸丸太町西入


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    Martin Pneg
    2014 年 5 月 17 日 於 下午 6:34

    京都很驚人啊,動不動就是百年老店
    我也很喜歡吃泡飯,這買年老店一定很好吃
    版主回覆:(05/20/2014 03:25:51 PM)
    還算不錯!飯很好吃、茶也不錯~

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