「京。美食」來去南禪寺順正品嘗京都名物ゆどうふ(湯豆腐)!

 說起京都的料理，除了著名的懷石料亭、精進料理外不可不提的就是ゆどうふ(湯豆腐)，由於京都的水質優良、可以製作出好吃的ゆどうふ(湯豆腐)，因此京都有許許多多的湯豆腐店家，其中最被台灣人所熟知的非「順正」和「奧丹」莫屬!許多人到訪京都，如果想吃湯豆腐的話經常會指名這兩家湯豆腐名店。因為本人口味較重的關係、一直對湯豆腐沒有很高的興趣，不過後來開始京都的美食店家後、發現要介紹京都美食、怎麼能錯過京都料理的代表名物「湯豆腐」呢?因此在去年(2014)年的八月份進行京都美食店家巡禮時、就把這兩間店都加了進來，準備拜見這傳說中的京都名物。

首先要前往的是、位於南禪寺附近的南禪寺 順正。

順正所在的順正書院，是一間被登錄為國家有形文化財的古蹟，前身是一間名為「順正書院」的私塾，由京都著名的蘭方學者新宮凉庭所建造。

南禪寺順正店外有工作人員招呼來用餐的客人，工作人員會先詢問用餐人數後用對講機通知店內，等位置準備好之後在由工作人員帶入店內。

順正由工作人員帶進店面我想是有道理的-因為順正書院內有個面積不小的庭園，沒人帶路肯定迷路啊!

雖然去過許多京都餐廳，但大都屬於庶民料理，像這樣到有著廣大庭園的高級餐廳用餐的經驗真的是少之又少。

進入店面後發現順正店中被分成許多包廂式的房間，我被帶入其中一間房間，這間房間是有著四張桌子的和室空間。

MENU，我點了最便宜的ゆどうふ套餐:ゆどうふ”花”(3090円)。

等待期間，店家送上一壺熱茶。

等了一陣子(應該有十分鐘)，我點的ゆどうふ套餐送了上來。

送餐的方式和一般餐廳不同，不是整套料理一起端上、而是分成數次送上，應該是每道料理的烹調時間不同的關係吧!?

不過我想要拍ゆどうふ套餐全家大小團圓的畫面啊!所以我忍著肚子餓、想一直等到所有的菜都到齊再用餐。

拍這張照片時我以為已經到齊了，拍完照片後立刻吃了片田樂豆腐。

 …..我還正在吃田樂豆腐時、最後的餐點白飯和漬物被送了上來!這就是這張全家團圓照，少了一塊田樂豆腐的原因…

 ゆどうふ(湯豆腐)，湯豆腐的煮汁是昆布高湯，味道清淡、為的是讓顧客能品嘗豆腐的原味。

湯豆腐可以什麼都不加、品嘗豆腐的原味，也可以加上蔥花和沾醬、為清淡的豆腐增添不一樣的風味。

由青菜、香菇和蝦子組成的小缽

胡麻豆腐。

田樂豆腐，由豆腐加上味噌火烤而成。

 野菜天婦羅。

白飯和漬物。白飯蠻特別的，裡面還加了玉米粒。

順正的湯豆腐料理各道料理的調味都十分清淡，主要的湯豆腐本身有濃濃的大豆香氣、還帶著些許的昆布甜味，我覺得最好吃的是田樂豆腐!帶著味噌的香氣豆腐、經過火烤後滋味香濃，好吃!胡麻豆腐也很好吃!

除了豆腐之外的其他料理，雖然都有著不錯的水準、但沒有令我留下什麼深刻的印象…

對於南禪寺順正的評價、簡單來說是「可以一嘗的京都名物」，可以品嘗道地的京都豆腐外加舒適的用餐環境、3090円起跳的價格真的不貴!

南禪寺順正營業資訊:

營業時間:11:00~21:30(最後點餐20:00)

定休日:不定休。

交通方式:京都市巴士「南禪寺永觀堂道」下車，徒步十分。

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