台灣稱為「刨冰」的冰品，在日本稱為「かき氷」，夏天在日本的祭典上經常可以看到販售「かき氷」的攤位。日本有許多值得我們學習效法的地方，但論起刨冰（かき氷）、台灣的刨冰簡直可以說是完爆日本的「かき氷」，原因在於在台灣即使是最一般的刨冰店家，都使用真材實料的食物綠豆、薏仁、紅豆、花生等作為刨冰的配料，而在日本祭典攤位上所販售的かき氷，絕大部分都是淋上色素調味料！味道有明顯的化工味，和台灣的刨冰簡直沒得比！
不過，在日本這麼講究的國家，還是有許多使用真材實料製作かき氷的店家，如在京都的許多和菓子名店，每年夏天都會推出使用抹茶、紅豆或是生榨果汁的かき氷！這篇介紹的店家「祇園下河原PAGE ONE」就是其中一間かき氷名店。
祇園下河原PAGE ONE位於高台寺附近，就在著名的「ひさご」葫蘆親子丼正對面。這間店是以傳統日式町家改建而成，還曾經獲得町家建築改建類別的建築賞。
店前的小招牌說明PAGE ONE使用了京都最老冰店的かき氷，而店內所有かき氷的容器都是以冰塊製成，是電視雜誌的話題名店。
所謂的京都最古かき氷指的就是位於PAGE ONE旁邊的森田冰室本店。PAGE ONE所使用的冰塊就是來自這間冰室。
走入店內，町家改建的店內空間果然非常有氣氛！既有舊時的優雅氛圍，又融入了新潮的現代元素。
Menu，這是店家自慢的かき氷。除了招牌的宇治金時外還有檸檬、橘子和草莓，檸檬、橘子和草莓這三種かき氷另外還個分為兩種類別，一種是一般的かき氷（就是淋上現成醬汁的刨冰）還有一種是「生搾り」的檸檬、橘子和草莓かき氷，「生搾り」就是現榨新鮮水果、果汁的意思。
Menu上還有其他的飲品和輕食。
我們點了宇治金時（1000円）和生搾りオレンジ（橘子）（900円），當かき氷被送上來的時候，我們真的忍不住驚呼一聲：因為實在太美了！根本是藝術品嘛！
和一般以碗盛裝的かき氷不同，用冰塊當容器的かき氷看起來更加美麗，光視覺上就足夠驅除夏日的暑氣。
生搾りオレンジ（橘子），淋上新鮮橘子汁並加入了數瓣橘子，新鮮橘子汁沒有現成橘子醬汁的死甜只有淡淡的輕甜，另外還有著酸甜的橘子香氣，蠻好吃的。
這宇治金時不愧是店內的招牌！淋在上面抹茶醬汁香氣、滋味非常濃郁，還帶著抹茶特有的淡淡苦味，可見得其用的是真材實料！
在宇治金時かき氷下方還有數顆白玉團子，團子香軟可口，也很好吃。
宇治金時的抹茶味非常濃郁，但吃久了會因為抹茶的苦味和澀味讓人味覺上有些疲乏，此時隨冰附上的煉乳和黑糖蜜就可以派上用場了！
將煉乳淋上刨冰後一起放入口中-我簡直是驚呆了！為什麼這麼好吃？不過就是煉乳不是嗎？一般我們常吃的煉乳我覺得甜味都太重了，但這間店所附的煉乳甜味剛剛好且香氣十足，配上微苦的抹茶實在非常匹配。
宇治金時的紅豆沒有一開始就放在刨冰上，而是放在玻璃小碗中讓顧客自行加入，紅豆不甜膩，蠻好吃的！加入刨冰中和抹茶一起食用，刨冰變得更美味。
這間店的刨冰真的好吃，很推薦來吃吃看！來的時候建議點宇治金時刨冰，你不會失望的。
祇園下河原PAGE ONE相關資訊：
營業時間：11:00～24:00
定休日：每週三
交通方式：京都市巴士「東山安井」站下車，徒步五分。
無留言