北海道

富良野地標餐廳。超人氣咖喱店「Yuiga Doxon 唯我独尊」(唯我獨尊)。

2019 年 11 月 7 日

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富良野被稱為「咖哩的城市」,會有這樣的稱號除了富良野種植、生產了大量的優質農場品外,還跟這篇文章介紹的店家「Yuiga Doxon 唯我独尊」(唯我獨尊)有很大的關係。創立於昭和49年(西元1974年)的唯我獨尊是一間使用地元食材、自製材料的咖哩店家,創立以來深獲各界好評、成為富良野地區最具代表性的餐廳。也讓開設咖哩餐廳的風氣在富良野地區流傳開來,成為「咖哩城市 富良野」的濫觴。

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唯我獨尊位於JR富良野車站附近,優良的地理位置和附設的停車場,前往唯我獨尊用餐不論是自駕或是搭乘電車都很方便。

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唯我獨尊的外觀蠻有特色的,怎麼說呢?有點「廢墟感」(笑)。不是說破破爛爛的,而是像以前台灣的「伍角船板」那樣特殊的木造建築風格。

進入店內後店家告訴我們店內目前客滿中(不意外),請我們在門外稍等。吃咖哩不會吃太久,店內座席也不算少,因此我們等了15分鐘左右就進入餐廳準備用餐。

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店內的佈置頗有了山中狩獵小屋般的氣氛。

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餐廳共有二樓,我們被帶去二樓的座席用餐。

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店內的牆壁上貼了許多使用食材的說明,說明的內容是店家使用的咖哩原料完全產自富良野、只有香辛料和部分的水果是外國產的。 

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厚紙板做成的Menu。連Menu都這樣「別具特色」啊!

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Menu上的品項很多,左方是食物的部分,右側則是飲料的部分。 

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料理部分的Menu,「カレー」就是「咖哩」的日文。簡單翻譯一下這裏的カレーMenu

左邊用紅筆圈起來的就是咖哩套餐區,從最上方開始分別是

自家製ソーセージ付カレー(自家製香腸咖哩)

オム+ソーセージカレー(歐姆蛋+自家製香腸咖哩)

牛タンカレー(牛舌咖哩)

牛タソーセージカンカレー(牛舌香腸咖哩)

オム+牛タソーセージカンカレー(蛋包飯+牛舌香腸咖哩)

独尊スペシャルカレー(獨尊Special咖喱,就是加入全部配料)

オムカレー(歐姆蛋咖哩)

エゾ鹿肉カレー(蝦夷鹿肉咖哩)

道產ビーフカレー(道產牛肉咖哩)

シーフードカレー(海鮮咖哩)

道產キノコカレー(道產香菇咖哩)

豆と富良野野菜のカレー(豆類+野菜咖哩)

道產ポークカレー(道產豬肉咖哩)

道產チキンカレー(道產雞肉咖哩)

めんこいママカレー(可愛媽媽咖哩,理解不能…)

富良野小麥のビザ(富良野小麥披薩)

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飲料的部分,有咖啡、特產啤酒、紅茶、牛乳紅茶等.. 

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 Menu後方和牆上都有這個可愛的註解「如果您覺得咖哩醬汁不夠,請說RU-RURURU」,喊RU-RURURU就會有人幫你家咖哩醬汁囉!

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牛タソーセージカンカレー(牛舌香腸咖哩)1,840円

煙薰香腸帶著木屑的香氣,多汁柔軟很好吃。切得厚厚的牛舌滷的軟爛很好入口,一口咬下滿滿的牛肉美味…好吃!咖喱醬汁的部分和一般日式咖哩甜甜的口味不同,唯我獨尊的咖哩是日本較少有的「辣味咖哩」,辣到會冒汗的程度,配上白飯一起吃也相當美味。

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オム+ソーセージカレー(歐姆蛋+自家製香腸咖哩)1,540円。咖哩和香腸的部分味道和「牛舌香腸咖哩」一樣,主要的不同在於上面加了歐姆蛋。歐姆蛋形狀完美、吃起來香滑軟嫩很好吃。

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飯後另外點的咖啡,是深焙的濃厚口味。只要200円的價格也很令人開心。

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兩個人吃了3,780円,以「咖哩飯」這種料理來說是蠻貴的價格,不過算上店內的氣氛、店家的名聲和歷史以及豐富的配料,我覺得價格上還算公道。

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唯我獨尊旁店家的紀念品、土產販售處。

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裡面販售了店家自製咖哩、地產啤酒和醃漬物、地元農產品等,還有自家烘焙的麵包可以購買。

在店內時看到了印有「唯我独尊」的啤酒,但因為要開車不敢喝,於是就在這裡買了兩罐外帶,準備晚上泡完溫泉來喝。

「Yuiga Doxon 唯我独尊」(唯我獨尊)營業資訊:

營業時間:11:00~21:00(最後點餐20:45) 

地址:北海道 富良野市 日の出町 11-8

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    蔚藍天空
    2019 年 11 月 8 日 於 上午 12:12

    那個咖哩看來顏色比較深
    不若一般日式咖哩顏色較黃然後甜味明顯吧
    版主回覆:(11/08/2019 09:52:23 AM)
    辣辣的,和日本的咖哩很不一樣!

  • 回覆
    Martin Peng
    2019 年 11 月 8 日 於 下午 12:33

    這家咖哩也去過
    當初朋友說要去吃咖哩的時候看到店名
    還想說是什麼ˊ店呢
    店內的裝潢也很有個性
    很好吃的一家店
    版主回覆:(11/09/2019 05:26:33 PM)
    很有傲氣的店名(笑)

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