％Arabica是一間發源自香港，卻是由日本人開設的咖啡店。創立者「東海林克範」先生出生於日本東京，後來赴美讀書後成為了貿易商，並曾經到訪過60幾個國家。從在加州生活開始，到持續不斷的在世界各地旅行，東海先生始終在思考著自己是什麼樣的人呢？自己又想過著什麼樣的生活呢？東海先生不斷思考過後，得到的結論是「想要一個簡單的生活，並在衣食住上獲得滿足，另外還想帶著小孩一起到世界各地旅行！」。而能為這樣的生活添加不凡的色彩的，就是咖啡了！
東海先生為了創立一間高品質的咖啡店，先在夏威夷買了一塊咖啡莊園並開始從事咖啡豆經銷，並成為了世界最好的義式咖啡（Espresso）機「slayer」的代理商，還找來了世界拉花冠軍，在京都的東山成立了這間「％Arabica京都 東山店」。2014年％Arabica京都 東山店成立後，帶來的京都咖啡風潮可比在東京上陸的「藍瓶咖啡」，成為京都咖啡店的時尚新指標。
我個人認為％Arabica京都最厲害的地方，不是優質的咖啡豆和冠軍拉花手，而是能找到這麼棒的地點！還能說服屋主讓他們可以在此成立咖啡店！如這篇介紹的「％Arabica京都 東山」，就位於京都地標之一的八板塔下，能在這麼有京都味的地方成立一間新潮的咖啡店，％Arabica京都 東山店不爆紅、我才覺得奇怪。
到訪這日京都的天氣非常好！我們在東山安井巴士站下車後，漫步走上八坂通，不久之後就看到這間有以白色為基調的新潮咖啡店「％Arabica京都 東山」。
陽光透過正面的大片玻璃窗進入室內，造型優雅的咖啡機不像是生活器具，比較像是一台應該擺入美術館中的藝術品。
店內的桌位數不多，主要就是這張長型的大桌子，加上8個左右的座席。
店內的最後方是烘豆/儲豆區域。
點了兩杯熱鐵（450円），據說％Arabica京都 東山店是由世界拉花冠軍山口淳一先生擔任店長，這天沒注意店內的工作人員是不是山本先生，不過咖啡上的拉花的確相當厲害！兩杯咖啡上還有著不同的拉花圖案。
％Arabica京都的味道很濃郁，奶味不明顯，喝起來柔順好入口，又帶著現烘豆的香氣，很好喝！
杯墊，簡單的圖案卻有不簡單的設計感。
％Arabica京都 東山店相關資訊：
營業時間：08:00~18:00。
不定休。
交通方式：京都市巴士「東山安井」站下車，徒步五分鐘。
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