蕨餅（わらび餅）是一種日式和菓子點心，原料是由蕨根部取出的澱粉加上砂糖和水。據說醍醐天皇非常喜愛蕨餅，甚至授予蕨餅「太夫」的名號，因此蕨餅又有「岡大夫」的異名。由於奈良是わらび粉的產地，因此奈良和鄰近的京都一代有許多的わらび餅店家。 之前也介紹過一間蕨餅（わらび餅）的名店「祇園德屋」，這篇來介紹另一間蕨餅（わらび餅）的名店「洛匠」，「洛匠」位於高台寺下的「ねねの道」（寧寧之道）上，是著名的日式和菓 […]…
日本傳統食物之一的蕎麥麵其實是由中國傳來的食物，蕎麥麵會傳來日本，據說是13世紀時由円爾（聖一國師）由宋國帶進日本的。聖一國師晚年創立東福寺之後，利用從宋國帶回來的製麵機藍圖製作了製麵機器，開始了日本蕎麥麵的歷史。後來寺方不再自己製麵，而委託具有「練る・伸ばす・切る」（桿麵、揉麵、切麵）技術的店家代為製作，這家店、就是本篇要介紹的「本家 尾張屋」。 尾張屋發源於尾張國（今天的愛知縣），創立於西元1 […]…
茶寮都路里是京都觀光客最愛的「抹茶二本柱」之一（另一間是中村藤吉），到京都就是要吃抹茶！而想起抹茶聖代、點心自不能錯過這兩間名店。而這兩間抹茶名店在京都車站都有分店，可以讓到訪京都的遊客不用跑得老遠（其實本店就在宇治和祇園，也沒多遠就是了）就能品嚐道地的抹茶是日式點心。 茶寮都路里京都車站伊勢丹店位於和京都車站相鄰的伊勢丹百貨公司六樓，由於交通方便的關係（雖然並不是很好找）一直以來就是要大排長龍的 […]…
萬屋是位於祇園的一間非常知名的蕎麥麵/烏龍麵名店，只要是介紹京都的雜誌或是旅遊書幾乎都會看到萬屋的介紹，一碗看似普通（好吧蔥的數量的確驚人）的蕎麥麵到底有何驚人之處呢？就讓我們繼續看下去。 探訪美食名店，如果不想排隊，那麼最好的方法就是「早點到」！這天我們在萬屋剛開始營業的時候就到了門口，果然不見大排長龍的人潮。…
蕨餅（わらび餅）是一種日式和菓子點心，原料是由蕨根部取出的澱粉加上砂糖和水。據說醍醐天皇非常喜愛蕨餅，甚至授予蕨餅「太夫」的名號，因此蕨餅又有「岡大夫」的異名。由於奈良是わらび粉的產地，因此奈良和鄰近的京都一代有許多的わらび餅店家。 而這篇文章要介紹的「ぎおん徳屋」可說是蕨餅名店中的名店。 會去拜訪京都的美食名店，大部分是在雜誌、網路上看到介紹或食記覺得不錯後再排入行程前往朝聖，但「ぎおん徳屋」不 […]…
位於花見小路小巷中的鰻魚飯名店祇をんう桶や「う」因為曾被列名米其林指南中而聞名，是京都非常有名氣的美食名店。不過因為價位不斐、容易客滿必須要先電話預約的關係，讓我有些卻步。說實在話訂位阿價格方面對我而言是還好，但招牌料理：「名物 う桶」最少也有三人份，經常獨自一人旅行的我一直都找不到伴一起來吃吃看。就算偶爾和友人一同進行旅行，大部分也只有兩個人，「三」這個微妙的數字其實就是一直以來阻止我 […]…
京都雜誌「Leaf」十七週年特刊中，列出了京都十大名物，排名第一的、就是「グリル小宝」的蛋包飯。如果不知道這代表什麼意義，那可以順道提一下其他名物的排名：排名第二的是京都咖啡店代表「INODA」、山元麵藏是第五名、出町柳的豆餅是第七名、宇治中村藤吉本店排行第八。 「グリル小宝」位於京都平安神宮旁的岡崎通上，距離人氣烏龍麵名店「山元麵藏」非常近！兩個月前就想來朝聖的我因為諸事纏身（其實就是一直出去玩 […]…
我和友人每次出門、都是我負責找餐廳找景點，日本友人很溫馴、從來沒反對過我的任性！某天我們遇到了某間我們原先預計前往的餐廳臨時修業的狀況，友人提議、可以去千本通附近的「キッチンパパ」爸爸廚房吃吃看喔！這間店她以前吃過！是在地人朋友介紹她去吃。「我想這間店台灣人一定不知道的！」她笑著這麼說…沒想到這天我們到店中時遇到幾位的香港人和台灣人… 對台灣人而言、京都似乎沒有秘密景點或美 […]…
あぶり餅是一種約大拇指大小、以黃豆粉製作的點心，あぶり餅食用時要先沾上白味噌和祕傳醬汁再放在備長碳上烘烤。據說あぶり餅起源應仁之亂，是由賑濟災民的食物而來，在今宮神社前販賣あぶり餅的「一文字屋和助」是「日本最古和菓子」店、歷史高達1017年，居然有間店可以維持超過千年！難怪在京都就算上百年的店家也不太敢自稱老店呢～（在台灣我看過「創立於1995」心理想那又怎樣）。 之前去過「一文字屋和助」吃あぶり […]…
「神馬」位於京都千本通上，距離我在京都的住處「智慧光院中立売」很近！以前經常經過這間店面、對於「神馬」的古樸外表印象十分深刻，但卻沒有特別想去吃吃看。不過後來「不斷的」在雜誌上看到有關「神馬」的介紹，我才驚覺這間店面可非等閒之輩，是赫赫有名的京都居酒屋老鋪，書店裡甚至還有「神馬」的專書呢。 2015年年初回到京都、找了以前學校的同學和學妹一同前往、拜見這京都著名居酒屋。…
