台灣人很熟悉的長崎蛋糕在日本被稱為「カステラ」（卡斯提拉），是一種從葡萄牙流傳到日本的蜂蜜蛋糕製法。而據說最早製作出日本蜂蜜蛋糕「カステラ」（卡斯提拉）的正是福砂屋。福砂屋創立於1624年，初代老闆向葡萄牙人學習了蜂蜜蛋糕製造方法後再不斷鑽研，最後成功製造出屬於自己的獨家口味。 現在長崎各地乃至於全日本都能買到福砂屋的長崎蛋糕，這篇文章要介紹的是位於長崎車站內的福砂屋「長崎車站展售店」（長崎駅売店 […]…
在台灣被稱為長崎蛋糕的「カステラ」（卡斯提拉）是一種從葡萄牙流傳到日本的蜂蜜蛋糕製法。在長崎製作卡斯提拉的店舖很多，其中以福砂屋和這文明堂最為知名，這篇文章就來介紹一下位於長崎港附近的文明堂總店和文明堂好吃的カステラ。創立於1900 年(明治33 年)文明堂在長崎縣內共有十九間店面，在長崎車站、長期機場都能買到美味好吃的文明堂長崎蛋糕。這天我前往的是位於長崎港附近的「文明堂總店」 文明堂是由第一代 […]…
