舒芙蕾（法語Soufflé）又稱作蛋奶酥，源自18世紀的法國，是一種主要由蛋黃和打勻後的蛋白組成的甜點。而六盛茶亭則是京都最有名的舒芙蕾名店，我有ㄧ本京都咖啡館的書、就是以六盛茶亭的舒芙蕾當封面的，也因為看了這本書，看來很好吃的舒芙蕾讓一向不太吃甜點的我也興起了前往朝聖、一探究竟的念頭。
而到訪當日的早上先去逛了少女們最愛的百萬遍的手作市集後，決定這天持續少女行程（眨眼），而最適合少女們的行程就是來六盛茶亭來喝下午茶囉（又眨）！
（PS：我是男的，我發現真的有人誤會了…..）
六盛茶亭還蠻好找的，從平安神宮走過去大約只需五分鐘，不過六盛茶亭的外觀還蠻低調的～看不到顯眼的招牌，因此要來訪的朋友請張大眼睛、不要錯過了！
（六盛茶亭搬家囉！新的地址是「京都府京都市左京区岡崎西天王町71」）
整間店的外面只有兩個不怎麼大的招牌、標明了此處就是京都舒芙蕾的名店「六盛茶亭」。
店內的空間十分典雅，還有ㄧ座室內的小庭園。從認識的朋友或是網路上看別人的食記，幾乎每個人都會說要等很久、排隊排很久之類的感想，但到訪這日店外沒有排隊的人潮，進來店內後也馬上就能入坐，不曉得是不是我們來的時間點剛好沒人、還是我們幸運呢？
（到訪時間是假日的下午兩點）
店內有各式各樣的舒芙蕾可以選擇，但搭配附飲料套餐的話就只有バニラ（香草）口味可以選擇了，而飲料可以選擇兵/熱咖啡和紅茶，點餐後要等約10分鐘左右的時間才會上桌。
而套餐的飲料會先行端上，這是冰咖啡。
紅茶，我們都是點套餐組合（1260円、含飲料的費用）。
等待了近十分鐘，美人兒終於上桌了！！！
一份好的甜點，從映入眼簾到吃進口中的視覺觸覺味覺都很重要！而剛烤好的舒芙蕾外型真像一個小藝術品阿！
剛烤好的舒芙蕾是蓬蓬鬆鬆、外型玲瓏有致的美人兒，不過維持得時間不長～如果不快點吃就會塌掉囉～
店家有附一張禁止食用順序的說明，但是禁止拍照。同行友人巧手將食用順序畫在她的手帳中，我就將她所畫的圖給拍下來～
她畫得比店家的說明圖還好呢～
將醬汁攪拌過後，在烤好的舒芙蕾挖一個洞、將醬汁倒入洞中就大功告成！可以吃囉～
由於舒芙蕾是由蛋黃和打勻後的蛋白組成的甜點，口感是蓬鬆的、並沒有吃一般蛋糕的扎實口感，但香香軟軟的舒芙蕾配上甜甜的醬汁，具有和一般甜點/蛋糕不同的口感和美味，讓同行友人兩三口就將舒芙蕾給吃個精光！
而以我這個不太吃甜食的人吃過之後的感想來說，我覺得六盛茶亭的舒芙蕾甜而不膩、口感細緻，蠻好吃的！是可以來吃吃看的美味。
六盛茶庭營業時間：14:00～17:00（最後點餐）。
六盛茶庭交通方式：京都市巴士「東山二条」下車後徒步8分、「熊野神社前」下車後徒步5分、「京都会館美術館前」下車後徒步6～10分。
六盛茶庭地址和地圖：京都府京都市左京区岡崎西天王町71。
無留言