「富錦樹臺菜香檳」(Fujin Tree Taiwanese Cuisine)是富錦樹集團旗下餐飲事業的一部分。餐廳主打傳統臺菜和法國香檳相結合，說白話點就是「法國餐酒館式的快炒店」。店面設計以自然光搭配中式山水畫為發想的空間佈置，讓整間「富錦樹臺菜香檳」看來潮到出水，非常吸引人。
知道這間裝修新潮的臺菜餐廳「富錦樹臺菜香檳」已經有段時間了，這次會想到要去吃吃看完全是因為在Facebook上看到「富錦樹臺菜香檳」廣告的關係。決定要去吃吃看後立刻上官網訂了位，並在當週的週末晚上前往用餐。
2021年富錦樹臺菜香檳敦北店首次入選《臺北臺中米其林指南 2021》就獲得一星，米其林指南認為富錦樹臺菜香檳敦北店有著「道地臺灣菜概念、法式的飲食節奏」，店家將臺菜與香檳結合，打造出不同的臺菜體驗。
「富錦樹臺菜香檳」位於民生社區附近，店面的入口頗為低調。不仔細看可能會以為這裡只是個尋常的民宅一樓。但走入圍牆後就會進入一座充滿觀葉植物、綠意盎然的庭園空間。庭園中有張大桌子，圖果天氣好的話或許會有人選擇在這裡用餐吧！
一旁就是富錦樹臺菜香檳的店面入口？
玻璃門上印著不是「富錦樹臺菜香檳」，而是「富錦樹臺（台）菜」。
富錦樹臺菜香檳的內部座位區呈現L型。座位數並不算多，我想最多容納的顧客在30位左右。店內的佈置以白色和深色木質桌椅為主，天花板上還掛著好幾個以中國山水畫為發想（但看起來像雲）的裝置藝術品。
富錦樹臺菜香檳的Menu。
Menu的第一頁是「富錦樹臺菜香檳」的介紹。
接下來是可以買回去的伴手禮。富錦樹臺菜香檳好像蠻多日籍客人的（我旁邊就有一組日本客人），如果想購買台灣紀念品可以吃飯的時候就順便買了。
招牌餐點的頁面。招牌料理就是不分類別把店家推薦的料理全部集中在這夜的意思。聽說這裡的米粉很好吃，但我個人不喜歡吃米粉所以沒點。
蔬食和蛋料理的頁面。
海鮮累的料理。有魚、蝦、鮮軻、蛤蠣和螃蟹等….
肉料理的部分。
飯麵和湯品類。
最後我們三個人點了北海道干貝娃娃菜（420元）、油條蒜蓉鮮蚵（580元）宮保雞丁（400元）、塔香茄腸煲（大份，490元）、鳳梨苦瓜雞湯（650元），白飯三碗（每碗30元）還有紅酒、白酒各一杯。
這天因為臨時來了一大桌的客人，店家為了容納更多客人就跑來問我們可不可以換位置。反正菜也還沒送上來我們就說好啊沒關係可以換喔！店家為了感謝我們紅、白酒就招待我們不收錢了。
（這時我心想早知道就點貴一點的酒或是點整瓶的。）
附贈的小菜醬油醃蜆仔，很台式的傳統口味小菜。
北海道干貝娃娃菜（420元）。
娃娃菜加入干貝、蝦仁一起燉煮，娃娃菜吃起來鮮嫩爽口還帶著干貝和蝦仁的鮮甜蠻好吃的一品。
宮保雞丁（400元）。
撒了大把辣椒的宮保雞丁看起來很辣其實吃起來並不辣，好吃就是份量有點少，吃沒幾塊就發現吃完了。
油條蒜蓉鮮蚵（580元）。
新鮮的蚵和油條淋上蒜蓉醬汁，油條吸足了醬汁和蚵的甜味和鹹味加上大蒜的馨香味。而蒜蓉醬汁提升了蚵的鮮甜，很好吃下飯（也很下酒）的一道菜。
塔香茄腸煲（大份，490元）。
茄子、大腸加入九層塔、辣椒一起大火快炒，是道香氣四溢、美味好吃的料理。吃起來暨有茄子的軟嫩、也有腸子的嚼勁。
鳳梨苦瓜雞湯（650元）。
湯中有著鳳梨的甜酸和一點點苦瓜的苦味，配上雞流出的油脂頗為鮮美好喝。燉煮的雞肉也很軟爛，吃起來不柴仍保有豐富的肉汁。
富錦樹臺菜香檳總評：
其實這裡就是一間「高級臺式快炒店」，店中許多菜餚都能在街邊的快炒店中吃到差不多的口味。不過不可否認的富錦樹臺菜香檳不管是室內佈置、餐具和用餐環境都是一般快炒店遠遠比不上的，料理的製作也較為費工精緻。適合喜歡臺菜但不喜歡快炒店用餐環境的朋友，當作招待親友或是重要客人時的用餐地點也很適合！
「富錦樹臺菜香檳」(Fujin Tree Taiwanese Cuisine)營業資訊:
營業時間:12:00–22:00
地址:台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：(02)8712-8770
訂位網址:富錦樹 台菜香檳 | 立即訂位！inline 線上訂位預約
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