北海道富良野｜超人氣咖喱店唯我獨尊Yuiga Doxon 。

富良野被稱為「咖哩的城市」，會有這樣的稱號除了富良野種植、生產了大量的優質農場品外，還跟這篇文章介紹的店家「Yuiga Doxon 唯我独尊」（唯我獨尊）有很大的關係。創立於昭和49年（西元1974年）的唯我獨尊是一間使用地元食材、自製材料的咖哩店家，創立以來深獲各界好評、成為富良野地區最具代表性的餐廳。也讓開設咖哩餐廳的風氣在富良野地區流傳開來，成為「咖哩城市 富良野」的濫觴。

唯我獨尊位於JR富良野車站附近，優良的地理位置和附設的停車場，前往唯我獨尊用餐不論是自駕或是搭乘電車都很方便。

唯我獨尊的外觀蠻有特色的，怎麼說呢？有點「廢墟感」（笑）。不是說破破爛爛的，而是像以前台灣的「伍角船板」那樣特殊的木造建築風格。

進入店內後店家告訴我們店內目前客滿中（不意外），請我們在門外稍等。吃咖哩不會吃太久，店內座席也不算少，因此我們等了15分鐘左右就進入餐廳準備用餐。

店內的佈置頗有了山中狩獵小屋般的氣氛。

餐廳共有二樓，我們被帶去二樓的座席用餐。

店內的牆壁上貼了許多使用食材的說明，說明的內容是店家使用的咖哩原料完全產自富良野、只有香辛料和部分的水果是外國產的。 

厚紙板做成的Menu。連Menu都這樣「別具特色」啊！

Menu上的品項很多，左方是食物的部分，右側則是飲料的部分。 

料理部分的Menu，「カレー」就是「咖哩」的日文。簡單翻譯一下這裏的カレーMenu

左邊用紅筆圈起來的就是咖哩套餐區，從最上方開始分別是

自家製ソーセージ付カレー（自家製香腸咖哩）

オム＋ソーセージカレー（歐姆蛋＋自家製香腸咖哩）

牛タンカレー（牛舌咖哩）

牛タソーセージカンカレー（牛舌香腸咖哩）

オム＋牛タソーセージカンカレー（蛋包飯＋牛舌香腸咖哩）

独尊スペシャルカレー（獨尊Special咖喱，就是加入全部配料）

オムカレー（歐姆蛋咖哩）

エゾ鹿肉カレー（蝦夷鹿肉咖哩）

道產ビーフカレー（道產牛肉咖哩）

シーフードカレー（海鮮咖哩）

道產キノコカレー（道產香菇咖哩）

豆と富良野野菜のカレー（豆類＋野菜咖哩）

道產ポークカレー（道產豬肉咖哩）

道產チキンカレー（道產雞肉咖哩）

めんこいママカレー（可愛媽媽咖哩，理解不能…）

富良野小麥のビザ（富良野小麥披薩）

飲料的部分，有咖啡、特產啤酒、紅茶、牛乳紅茶等.. 

 Menu後方和牆上都有這個可愛的註解「如果您覺得咖哩醬汁不夠，請說RU-RURURU」，喊RU-RURURU就會有人幫你家咖哩醬汁囉！

牛タソーセージカンカレー（牛舌香腸咖哩）1,840円

煙薰香腸帶著木屑的香氣，多汁柔軟很好吃。切得厚厚的牛舌滷的軟爛很好入口，一口咬下滿滿的牛肉美味…好吃！咖喱醬汁的部分和一般日式咖哩甜甜的口味不同，唯我獨尊的咖哩是日本較少有的「辣味咖哩」，辣到會冒汗的程度，配上白飯一起吃也相當美味。

オム＋ソーセージカレー（歐姆蛋＋自家製香腸咖哩）1,540円。咖哩和香腸的部分味道和「牛舌香腸咖哩」一樣，主要的不同在於上面加了歐姆蛋。歐姆蛋形狀完美、吃起來香滑軟嫩很好吃。

飯後另外點的咖啡，是深焙的濃厚口味。只要200円的價格也很令人開心。

兩個人吃了3,780円，以「咖哩飯」這種料理來說是蠻貴的價格，不過算上店內的氣氛、店家的名聲和歷史以及豐富的配料，我覺得價格上還算公道。

唯我獨尊旁店家的紀念品、土產販售處。

裡面販售了店家自製咖哩、地產啤酒和醃漬物、地元農產品等，還有自家烘焙的麵包可以購買。

在店內時看到了印有「唯我独尊」的啤酒，但因為要開車不敢喝，於是就在這裡買了兩罐外帶，準備晚上泡完溫泉來喝。

「Yuiga Doxon 唯我独尊」（唯我獨尊）營業資訊:

營業時間:11:00～21:00(最後點餐20:45) 

地址:北海道 富良野市 日の出町 11-8