蛋包飯的日文是「オムライス」，而發明蛋包飯的就是現在「北極星蛋包飯」（オムライスの北極星）前身「パンヤの食堂」 老闆北橋茂男先生，北橋茂男在1922年發明了這道由歐姆蛋包覆著雞肉炒飯的「蛋包飯」（オムライス）後，蛋包飯迅速造成風潮，到了現在已經成為了日本洋食料理的代表物之一。而被稱為「蛋包飯之祖」的「北極星蛋包飯」（オムライスの北極星）也因此十分具有人氣，非常受到日本人以及外國觀光客的歡迎。 「北 […]…
沒想到我會把「HASEGAWA」（はせがわ）的照片挖出來，整理照片時我真的是又懷念又感動啊！這間位於鴨川畔、北大路橋的洋食屋是當年我到京都第一個學期時，和同學們一起到訪的店家，至今仍然記憶猶新的的這份回憶，如今猛然驚覺也過了好幾年了…. 會又突然把這些照片找出來，並且寫出這篇文章，是因為前幾天在查店家資料時，在食べログ上看到了北山附近的漢堡、洋食店家中看到了這個熟悉的名字「はせがわ」（ […]…
標題的確是故意的，想引起大家的好奇心（笑），不過這間在不喜歡排隊的京都、還經常大排長龍的店家「とり安」，的確是一間沒有多少外國人、台灣人知道的店家（網路上完全沒有中文的食記）。 會知道這間「とり安」並不是從雜誌或是旅遊書上所看到的，而是有一陣子經常騎車經過「京都國際漫畫圖書館」所在的「烏丸御池」附近，每次騎車經過這兒，都會看到這間店家前始終是大排長龍。經過一次、兩次、三 […]…
定食屋 soto位於烏丸御池，是一間位於地下室的定食屋。會知道這間定食屋並不是從京都的美食或是常見的旅遊書上看到的，而是在專門介紹京都「咖啡廳」的雜誌上看到的，可見得這間店的定位和一般傳統的定食屋不同，是一間較為新潮、適合年輕人的定食屋。 定食屋 soto位於已歇業的「新風館」旁，位於地下室的定食屋 soto店面並不算好找，不過可以先找到這間位於定食屋 soto樓上的居酒屋「やたいや […]…
大極殿本舗是一間創立於明治18年（西元1885年）的和菓子老舖，以「カステラ」（蜂蜜蛋糕、長崎蛋糕）聞名，而大極殿本舗「栖園」則是旗下的甘味處，店中販賣蕨餅、長崎蛋糕等多項和菓子點心，另外店中還有喫茶室提供大極店出品的各式和菓子，「栖園」最出名的、是每年限定在4月〜12月間供應的寒天點心「琥珀流し」。 栖園是由一間有140年歷史的京町家改進而成，店門口大大的暖簾和朱紅色的木圍籬外牆非常引人矚目，走 […]…
「壹錢洋食」是京都的美食名物之一，不過因為這個屬於日本傳統食物的食物口味較重，一直以來吃過的人評價都不太高。不過我認為這個被稱為お古乃美焼(お好み焼き)（御好燒，也就是大阪燒）始祖的食物代表了日本的昭和文化，食物本身的滋味或許不是很合台灣人的口味，不過卻可以體驗到日本人特殊的「食」文化。 壹錢洋食原本是間「駄菓子屋」（だがしや），意思就是類似台灣「柑仔店」之類的糖果雜貨店，成立於大正、昭和初年的這 […]…
蕨餅（わらび餅）是一種日式和菓子點心，原料是由蕨根部取出的澱粉加上砂糖和水。據說醍醐天皇非常喜愛蕨餅，甚至授予蕨餅「太夫」的名號，因此蕨餅又有「岡大夫」的異名。由於奈良是わらび粉的產地，因此奈良和鄰近的京都一代有許多的わらび餅店家。 之前也介紹過一間蕨餅（わらび餅）的名店「祇園德屋」，這篇來介紹另一間蕨餅（わらび餅）的名店「洛匠」，「洛匠」位於高台寺下的「ねねの道」（寧寧之道）上，是著名的日式和菓 […]…
日本傳統食物之一的蕎麥麵其實是由中國傳來的食物，蕎麥麵會傳來日本，據說是13世紀時由円爾（聖一國師）由宋國帶進日本的。聖一國師晚年創立東福寺之後，利用從宋國帶回來的製麵機藍圖製作了製麵機器，開始了日本蕎麥麵的歷史。後來寺方不再自己製麵，而委託具有「練る・伸ばす・切る」（桿麵、揉麵、切麵）技術的店家代為製作，這家店、就是本篇要介紹的「本家 尾張屋」。 尾張屋發源於尾張國（今天的愛知縣），創立於西元1 […]…
茶寮都路里是京都觀光客最愛的「抹茶二本柱」之一（另一間是中村藤吉），到京都就是要吃抹茶！而想起抹茶聖代、點心自不能錯過這兩間名店。而這兩間抹茶名店在京都車站都有分店，可以讓到訪京都的遊客不用跑得老遠（其實本店就在宇治和祇園，也沒多遠就是了）就能品嚐道地的抹茶是日式點心。 茶寮都路里京都車站伊勢丹店位於和京都車站相鄰的伊勢丹百貨公司六樓，由於交通方便的關係（雖然並不是很好找）一直以來就是要大排長龍的 […]…
萬屋是位於祇園的一間非常知名的蕎麥麵/烏龍麵名店，只要是介紹京都的雜誌或是旅遊書幾乎都會看到萬屋的介紹，一碗看似普通（好吧蔥的數量的確驚人）的蕎麥麵到底有何驚人之處呢？就讓我們繼續看下去。 探訪美食名店，如果不想排隊，那麼最好的方法就是「早點到」！這天我們在萬屋剛開始營業的時候就到了門口，果然不見大排長龍的人潮。…
